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“90后”海归博士返乡创业8个月,线下开实体豆浆店月入5万

更新时间:2019-07-03 15:31:11 | 点击次数:225次
现在,开豆浆店的是越来越多了,尤其是很多的“90后”也跨进了创业大军,其中的大多数...

现在,开豆浆店的是越来越多了,尤其是很多的“90后”也跨进了创业大军,其中的大多数都选择开豆浆店这一创业项目,这不,同样是90后的小陈,从海外博士毕业后放弃高薪工作,竟然在线下开实体店卖豆浆,而且还月入5万,远比其他同龄人出色,他是怎么做到的呢?夏季要到了,很多的人都想到了要自己开家豆浆店,因为在夏季开豆浆店是很赚钱的。但是你知道怎么才能提高豆浆店的经营能力?下面这3个步骤很重要。


第一步:使用好品质的原物料


口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的店,不但是口碑好而且还口耳相传;但是一家口味不好的店,不但消费者吃了一次后不会上门,还丑事传千里。


豆浆店在性质上属休闲餐饮,虽然是以早餐为营业大宗,要是调制不当,口味不佳,消费者很容易就转移目标,若再加上地点不好,显着性不高,服务不殷勤,关店失败几率是相当大的!

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想要留住顾客就要有好口味,豆浆的调制有几项注意事项,一是掌控使用原物料品质,口感好坏70%以上取决与它,再来调制比、时间等技术因素。


建议您在挑选原物料时应注意品质的时间。很多开豆浆店的业者都有一种错误的观念就是舍不得给顾客吃好东西,事实上用好饮料款待顾客,不但不会增加多少成本,还可以抓住顾客的胃,才是正真经营豆浆店的成功之道。


第二步:定位

店内东西好吃,还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里,因此店面魅力塑造就相当的重要,如何塑造豆浆店的魅力呢,设定豆浆店经营定位,之后再拟订店面形象策略,将豆浆店定位考虑要素简述如下:


设定豆浆店的经营特质

豆浆店是固定把店开在那里,不像餐车可以到处移动,所以业主必须针对设店地点附近环境加以分析,了解周遭消费客层的特性,再来展开事后一连串的营运活动;由于营业额是靠来店消费者每次消费额累计起来的,所以菜单规划要相当重要.提供那些餐饮是业者在定位时不可忽略的工作.

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符合时代的潮流

随著商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,豆浆店业者要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门;现代化的豆浆店是主动出击,所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势.


区域营业收入新指标

有了定位之后,就可以拟订营运策略,例如以什么价格,以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客,进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说:开店成功,一半取决于事前规则,秉跃公司累计多年原料研发及辅导业主开店经验,协助原经营者或是欲开豆浆店者,成为该区域的业界佼佼者,追求利润新高。


第三步:形象塑造

豆浆店加盟来说,形象塑造可以分为有形及无形两部分,透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等,可以维系与顾客的良好关系。


⊙有形方面

在有形的方面,可以透过点餐的类别、色彩别、规格别、设计别乃至价格别做成有效的组合与搭配,并经有店内标示与POP的辅导效果,形成易见且易选的用餐空间,因此,必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用,才能达成餐饮站的贩促效果,进而塑造一家餐饮精神、感情之流露的特有形象。

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⊙无形方面

无形示指内在、精神,多半从服务面与贩卖员切入,透过贩卖促进、商品策略,及教育训练上展开。之后在进一步结合精神层面,以使整个广告宣传及PR性质、促销活动能够迎合来店顾客,并进一步将顾客组织化与固定化,同时以顾客的售后评价作为经营上的参考因素,任何一家餐饮店的形象提升,一定要确实掌握这些要素并且依序逐次展开。


⊙企业识别系统(VI)

最近由国外导入企业识别体系(CorporateIdentity-System),力求内外表现一致,诸如名片、信封、信纸、商标、图形、标准字、标准色、广告招牌、看板、目录、DM、广告稿、包装器材、制服、餐厅装潢、店面陈列布置等作整体性一套完整表现。


因此在这个日益竞争的消费市场中,如何有效运用整体行销观念与形象战略,塑造经营的差别化与个性化,是一家现代豆浆店所须努力的方向。

美食推荐 (编辑:湾记豆浆)

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